Domaine Les Poëte - Orphée 2022
Nachází se v Preuilly v oblasti Berry, Domaine Les Poëte je dílem Guillauma Sorbeho, bývalého sommeliera, který se stal vinařem a rozhodl se věnovat svou práci vyjádření terroirů středního Loiry. Pocházející z vinařské rodiny rozvíjí od založení domény přístup založený na preciznosti, biodiverzitě a mírné intervenci, shrnutý jeho mottem „Méně, ale lépe“. Jeho vinice se nacházejí v prostředí, kde vinná réva sousedí s stromy, loukami a přírodními oblastmi, což podporuje zvláště vyhledávanou ekologickou rovnováhu. Orphée je jednou z emblematičtějších cuvée této nemovitosti a patří do apelace Reuilly, historické vinařské oblasti ležící mezi údolími Arnon a Cher. Toto červené víno vzdává hold odrůdě Pinot Noir, která na jílovitě-vápencových terroirech Reuilly nachází příznivé prostředí pro postupné zrání a elegantní výraz. Název cuvée, převzatý z řecké mytologie, zapadá do poetického světa, který doprovází všechny kreace domény. Orphée tak ilustruje schopnost Guillauma Sorbeho vyrábět charakteristická červená vína z oblasti Loiry, která upřednostňují jemnost ovoce a svěžest před silou.
Orphée 2022 je vyroben výhradně z odrůdy Pinot Noir, pěstované na vybraných parcelách pro jejich schopnost vyjádřit jemnost a hloubku této odrůdy. Práce ve vinici upřednostňuje ochranu půdy a přirozenou kontrolu výnosů, aby se získalo vyvážené a koncentrované hrozny bez nadměrné zralosti. Sklizeň probíhá s mimořádnou péčí o zdravotní stav hroznů a zachování ovoce. Vinifikace usiluje o jemnou extrakci, přizpůsobenou jemnosti Pinot Noir, aby se zachovala elegantní tříslovinová struktura. Následné zrání doprovází jemné vylepšení textury a integraci různých složek vína, aniž by se usilovalo o dominantní dřevitou přítomnost. Ročník 2022, poznamenaný horkým a suchým létem ve středním Loir, umožnil získat zralé a výrazné hrozny, přičemž si zachoval nezbytnou svěžest pro rovnováhu. Orphée 2022 by tak měl spojit bohatší tělo než chladnější ročníky s precizností, která je podpisem domény.
Orphée 2022 nabízí jemný a výrazný profil, dominovaný červenou třešní, malinou a lesní jahodou, doprovázený květinovými a lehce kořeněnými tóny. Po provzdušnění se mohou postupně objevit vůně pivoňky, sladkého pepře a lesní půdy, které obohacují tuto aromatickou paletu. V ústech je nástup jemný a elegantní, s hedvábnou texturou podpořenou svěží a dobře integrovanou kyselinkou. Třísloviny jsou jemné a decentně strukturované, dávají vínu dostatečnou hloubku, aniž by zakryly čistotu ovoce. Závěr upřednostňuje preciznost a svěžest s příjemnou délkou na malé červené plody a koření. Již v mládí je Orphée 2022 přitažlivé a zároveň má schopnost získat komplexitu po několika letech zrání v lahvi. Ideálně doprovodí pečené drůbeží, vepřovou panenku, telecí na houbách, pečenou holoubek nebo měkké sýry.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
