Château CAMENSAC 2009
Em Saint-Laurent-Médoc, às portas da denominação Saint-Julien, o Château de Camensac pertence às propriedades históricas do Haut-Médoc classificadas em 1855. Quinto Grand Cru Classé, a propriedade apoia-se numa vinha instalada em colinas de cascalho misturadas com setores mais argilosos, configuração particularmente favorável ao cabernet sauvignon e ao merlot. O castelo passou por uma importante fase de renovação nas últimas décadas, com um trabalho reforçado na precisão parcelar, maturação e qualidade das vinificações. O cabernet sauvignon traz ao vinho sua estrutura, seu alongamento e seu caráter médoc, enquanto o merlot enriquece o meio de boca com uma matéria mais suave e generosa. O ano de 2009 constitui uma das safras marcantes do início do século XXI em Bordeaux, impulsionada por uma estação quente, seca e particularmente favorável à maturação das uvas. Essa riqueza natural deu vinhos profundos, carnudos e dotados de taninos maduros, mantendo ao mesmo tempo uma frescura suficiente para sustentar sua evolução. Château Camensac 2009 apresenta-se hoje numa fase de maturação particularmente interessante, entre a fruta ainda presente e o desenvolvimento progressivo dos aromas terciários.
A assemblage da safra de 2009 reúne 57% de cabernet sauvignon e 43% de merlot. O cabernet sauvignon constrói uma estrutura reta em torno do cassis, do cedro e do grafite, enquanto o merlot traz nuances mais generosas de ameixa e frutos pretos maduros. O equilíbrio entre as duas castas corresponde particularmente bem ao perfil solar do ano, associando amplitude e estrutura sem sacrificar a frescura. Os diferentes lotes são vinificados separadamente para adaptar as extrações às características de cada parcela antes da realização da assemblage definitiva. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha então a maturação do vinho e favorece a integração progressiva dos taninos. Após mais de quinze anos em garrafa, a madeira fundiu-se amplamente e a matéria inicialmente generosa suavizou-se. O 2009 conserva, no entanto, estrutura e energia suficientes para continuar sua evolução por vários anos ainda em boas condições de adega.
A cor apresenta um grená profundo começando a evoluir para nuances rubi ligeiramente tijolo. O bouquet associa cassis, amora e ameixa preta a notas de cedro, tabaco loiro e alcaçuz. Na aeração aparecem progressivamente couro fino, cacau, especiarias suaves e algumas nuances de sub-bosque. A boca é ampla e suave, com taninos agora polidos que dão ao vinho uma textura harmoniosa e aveludada. A fruta preta mantém uma bela presença, sustentada por uma frescura que evita qualquer peso apesar da maturação generosa da safra. O final prolonga-se no cassis, no tabaco, no grafite e nas especiarias num registo clássico do Haut-Médoc. Château Camensac 2009 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um magret de pato, um pombo ou uma cozinha em torno dos cogumelos selvagens.
Castas: 57% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot
