Château LAFITE ROTHSCHILD 2014
V Pauillacu zaujímá Château Lafite Rothschild jedno z nejprestižnějších terroirů Médocu, na hlubokých hřebenech jemného štěrku smíchaného s eolickým pískem, ležících na vápencovém podloží. Jako Premier Grand Cru Classé z roku 1855 patří tento statek rodině Rothschildů od roku 1868 a zůstává spojen s stylem velké zdrženlivosti, založeným spíše na jemnosti než na demonstraci. Vinice je převážně ovládána odrůdou cabernet sauvignon, která je zvláště vhodná pro štěrkové půdy Pauillacu a pomalé zrání umožněné blízkostí ústí řeky. Merlot doplňuje tuto architekturu větším množstvím dužiny a pružnosti, zatímco malé podíly cabernet franc a petit verdot mohou podle ročníků zasahovat. Práce s jednotlivými parcelami umožňuje přesně izolovat různé terroiry a pro velké víno vybírat pouze ty šarže, které splňují náročné požadavky zámku. Ročník 2014 zažil kontrastní sezónu, zachráněnou velmi krásným pozdním létem, které umožnilo cabernetům dosáhnout pozoruhodné zralosti. Tato konfigurace dává zvlášť klasický, rovný a svěží Lafite, jehož hloubka se projevuje spíše délkou a přesností než silou.
Château Lafite Rothschild 2014 sestává z 87 % cabernet sauvignon, 10 % merlot a 3 % cabernet franc. Tento vysoký podíl cabernet sauvignon strukturuje víno kolem jemné, hluboké a velmi přetrvávající osnovy, zatímco merlot přináší objem do středu úst. Cabernet franc zasahuje diskrétně, ale přispívá k aromatické složitosti a svěžesti celku. Hrozny jsou vinifikovány po jednotlivých parcelách, aby byla zachována identita každé šarže před finálním mícháním. Zrání v sudech z francouzského dubu postupně doprovází strukturu vína a zušlechťuje přirozeně pevné, ale velmi jemné taniny. Ročník 2014 se vyznačuje méně bohatým výrazem než nejslunečnější ročníky, ale pozoruhodnou definicí ovoce a velkou čistotou linie. Po více než desetiletí v lahvi začíná víno otevírat, přičemž si zachovává velmi významný potenciál zrání.
Barva má hluboký granátový odstín s ještě výraznými rubínovými odlesky. Vůně se otevírá černým rybízem, ostružinou a černou třešní, poté se rozvíjejí nuance grafitu, cedru a fialky. Provzdušnění postupně odhaluje blond tabák, lékořici, jemné koření a nádech vlhkého kamene, který posiluje minerální charakter buketu. Chuť je štíhlá, přesná a velmi jemná, s hedvábnými taniny, které budují strukturu, aniž by kdy zatěžovaly materiál. Cabernet sauvignon přináší pozoruhodnou délku, zatímco merlot dává právě tolik dužiny, aby vyvážil přirozené napětí vína. Závěr je dlouhý, svěží a velmi přetrvávající, s tóny černého rybízu, grafitu, cedru a jemných kořeněných nuancí. Château Lafite Rothschild 2014 bude doprovázet hovězí svíčkovou, pečený jehněčí hřbet, holuba s hříbky, telecí s morelkami nebo rafinovanou kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 3 % Cabernet Franc
