Domaine du Puy de l'Ours - Les Monsnières - Côte de Beaune - Blanc 2023
Côte de Beaune Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2023
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Oprindelse : Côte de Beaune

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Domaine du Puy de l'Ours - Les Monsnières - Côte de Beaune - Blanc 2023

Le Domaine du Puy de l’Ours se situe à Savigny-lès-Beaune, sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Il a été fondé en 2021 par Jean Orsoni et Juliette Puyperoux suite à la reprise de 5 hectares de vignes familiales, réparties entre Savigny-lès-Beaune et la Côte de Beaune, dont certaines parcelles en Premier Cru. Le domaine est en conversion vers l’agriculture biologique et la vinification est peu interventionniste.

Les Monsnières est élaboré à partir de Chardonnay issu d'une parcelle de 1,49 hectares située au sommet des pentes de Beaune, à une altitude de 350 mètres. Les vignes, plantées en 1992 et partiellement replantées en 2015 et 2016, bénéficient d'un terroir argilo-calcaire rocailleux. Le pressurage est réalisé en grappes entières, avec un débourbage à froid de 24 à 48 heures. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne de 228 à 400 litres.

Cépage : 100% Chardonnay

"L’élevage en fût de ce Chardonnay apporte une légère complexité beurrée, tandis que la finale se prolonge avec finesse et fraîcheur, offrant un vin harmonieux et racé."

Alle de spiritus, vi tilbyder, er på lager og tilgængelige efter forespørgsel i vores butik dedikeret til Clos des Millésimes vine på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.

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