Alheit Vineyards - Hereafter Here 2022
Alheit Vineyard se nachází v Hemelrand, v oblasti Walker Bay v Jižní Africe. Domaine byl založen v roce 2011 Chrisem Alheit, který po tom, co jako dítě začal vyrábět ananasové pivo pod postelí, studoval vinařství ve Stellenboschi, kde potkal svou manželku Susan, se kterou dnes spravuje Domaine. Po studiích pár cestoval do různých vinařských oblastí světa (Napa Valley, Saint Emilion, Austrálie, Německo…), což vzbudilo respekt a obdiv k angažovanému vinařství. Pracují na 21 hektarech vinic v několika regionech, stejně jako na pozemcích s levandulí a olivovníky. 8 vinicových parcel se nachází v Skurfbergu, Piekenierskloof, Paardebergu, Bottelary Hills, Tygerbergu, Franschhoek, False Bay a Hemel & Aarde. Mají minimalistický přístup k výrobě vína, a pro ně se 99 % práce odehrává ve vinici a 1 % ve sklepě.
Hereafter Here je cuvée z mladých keřů Chenin Blanc. Ročník 2022 obsahuje parcely ze Swartlandu poblíž Malmesbury, Upper Blaauwklippen a Polkadraai. Hrozny jsou ručně tříděny a lisovány jako celé hrozny. Šťáva je velmi lehce dekantována bez přídavků. Fermentace probíhá ve starých sudech (různé velikosti) a trvá přibližně 2 měsíce. Víno zraje na kvasnicích přibližně 12 měsíců, poté odpočívá v tanku na jemných kvasnicích bez čiření dalších 6 měsíců před lahvováním.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
