Château Musar - Bílé 2014
Château Musar se nachází v údolí Bekaa v Libanonu. Byl založen Gastonem Hocharem v roce 1930, když mu bylo pouhých 20 let, a inspiroval se 6000letou vinařskou tradicí Libanonu a svými cestami do Bordeaux. Serge Hochar, jeho syn, začal vyrábět vína koncem 50. let. Jeho bratr Ronald se k němu připojil na začátku 60. let. V roce 1975 bylo 97 % produkce prodáváno místně. To se změnilo po Bristol Wine Fair v roce 1979 a v roce 1990, na konci občanské války, představoval vývoz 97 % produkce. Třetí generace rodiny Hochar začala participovat v roce 1994 a stále je rodinným podnikem. Dnes je 85 % produkce prodáváno do exportu. Produkují 700 000 lahví ročně.
Vinice se rozkládá na 200 hektarech vinic mezi dvěma pohořími, která chrání před vlhkostí Středozemního moře a horkem syrské pouště. Produkují 75 % červeného vína, 15 % bílého, 5 % rosé a 5 % arak. Většina vinice (90 %) se nachází v údolí Bekaa ve výšce 1000 metrů nad mořem. Veškerá produkce červeného vína je situována na jihozápadě Bekaa.
Změnu stylu inicioval Serge Hochar a v roce 1995 byly těkavé kyseliny, které se pohybovaly kolem 0,75/0,85, sníženy na 0,75/0,80, protože mohou být považovány za „negativní“, pokud jsou těkavé kyseliny nad 0,80 v krátkodobém horizontu. Klimatické změny ovlivnily hrozny, proto změnili datum sklizně a sklízí hrozny pouze v době zralosti. Gaston Hochar a jeho bratři rozvíjejí malé vinice s novými výsadbami, ale bez změny stylu nebo názvu. Vína jsou stále výsledkem stejných směsí. Také zvyšují kapacitu sklepa pro mladá vína nižší řady. Jejich filozofií je udržovat ceny nízké pro své věrné zákazníky, protože prodávají svá vína milovníkům, protože považují libanonská vína za málo známá.
Château Musar Bílé 2014 je směs místních odrůd: Obaideh (60 %) a Merwah (40 %), považovaných za předky Chardonnay, Chasselas a Sémillon, pěstovaných z nenaklíčených vinic původního podnože. Merwah byla fermentována a zrála v nových dubových sudech z Nevers po dobu 9 měsíců na kalech a Obaideh byla fermentována v nerezových tancích: dva různé způsoby fermentace odpovídající dvěma odlišným charakteristikám hroznů. Proběhla malolaktická fermentace. Směs byla provedena v červnu 2015, víno bylo lahvováno v srpnu po studené stabilizaci a ročník byl uveden v roce 2021 po 7 letech zrání.
Odrůdy: 60 % Obaideh, 40 % Merwah
