Viu Manent - Secret Sauvignon Blanc 2020
Viu Manent se nachází v údolí Valle de Colchagua, v nejjižnější části údolí Rappel v Chile. Společnost byla založena v roce 1935, kdy Miguel Viu Garcia, katalánský imigrant, a jeho dva synové založili Bodegas Viu v Santiagu de Chile, podnik zaměřený na obchod a balení vín pro místní trh pod značkou "Vinos Viu". V roce 1966 snil Miguel Viu Manent o výrobě vlastních vín, což se uskutečnilo, když koupil Hacienda San Carlos de Cunaco v Colchagua. Tento starý a tradiční vinařský statek zahrnoval 150 hektarů starých a ušlechtilých francouzských vinic před phylloxerou, kromě sklepa a sídla. Dnes vlastní Viu Manent 254 hektarů vlastních vinic rozdělených do parcel: San Carlos v podapelační oblasti Santa Cruz, stejně jako La Capilla a El Olivar, oba v podapelační oblasti Peralillo.
Řada Secret je věnována méně známým odrůdám v této oblasti, produkujícím aromatická a svěží vína. Název odkazuje na tajnou směs, pečlivě střeženou vinařem, která tvoří 15 % každého vína. Viu Manent si objednal chilskou umělkyni Catalinu Abbottovou, aby vytvořila jejich etikety.
Sauvignon Blanc pochází z hroznů ze dvou vinic v údolí Casablanca. Hrozny jsou odstopkovány a poté podstupují maceraci slupek po dobu 6 až 8 hodin. Po lisování probíhá vinifikace v nerezových tancích. Víno zraje 6 měsíců na jemných kalech.
Odrůdové složení: 85 % Sauvignon Blanc, 15 % jiné odrůdy
