Domaine Elodie Roy - Maranges - En Buliet 2021
Domaine Elodie Roy se nachází v Cheilly-lès-Maranges, v Côte de Beaune v Burgundsku. Elodie Roy původně získala diplom v právu a poté absolvovala stáž v bance, než se přeorientovala na magisterský studijní program ve vinařství a lihovarnictví. Po 11 letech práce ve Vosne-Romanée v Domaine Anne Gros v Côte de Nuits se rozhodla převzít provoz rodinného vinohradu, který vysadil její dědeček a otec. O několik let později založila vlastní vinařství, kde obhospodařuje 10 hektarů na několika apelacích. Pracuje s rozumnou ochranou, s udržitelným vinařstvím, které je více ohleduplné k půdě a životnímu prostředí. Její první ročník byl vinifikován v roce 2018, s víny dostupnými k prodeji od roku 2019. Celý její vinohrad je vinifikován její péčí a část je prodávána obchodníkům, aby mohla investovat do vybavení nebo do renovace skladovací budovy.
Maranges En Buliet Blanc pochází z 0,73 hektaru vinic, které jsou přibližně 20 let staré. Fermentace probíhá v nádobě, následované 11 měsíci zrání v 228litrových francouzských dubových sudech (z nichž 30 % je nových), a poté dalšími 2 měsíci v nádobě.
Odrůda: 100% Chardonnay