STELLA DI CAMPALTO - Brunello di Montalcino 2016
Stella di Campalto está localizada em Montalcino, na Toscana, Itália. A Tenuta foi fundada pela família Di Campalto em 1992, após adquirir a adega San Giuseppe, que havia caído em desuso 50 anos antes. Hoje, Stella di Campalto compreende nove vinhedos plantados em cerca de 7 hectares de terra, o restante da propriedade é ocupado por olivais e florestas. A propriedade obteve a certificação orgânica em 1996 e, a partir de 2002, implementou práticas agrícolas biodinâmicas em seus vinhedos. Possui 12 tipos diferentes de solo que irradiam ao redor da adega, razão pela qual a única casta, Sangiovese, se expressa de tantas maneiras diferentes.
O Brunello di Montalcino é elaborado a partir de Sangiovese de 5,40 hectares de vinhas. A fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em tanques de madeira de 35 hectolitros. É envelhecido por 44 meses em barris de carvalho, com 18 meses adicionais em garrafa.
A safra 2016 para a Toscana é amplamente considerada excelente. O inverno foi frio e úmido e as condições continuaram até a primavera. Embora a floração tenha sido geralmente bem-sucedida, o tempo úmido fez com que algumas falhassem, o que reduziu ligeiramente os rendimentos. O verão finalmente chegou com julho trazendo tempo quente e seco, interrompido uma vez pela chuva em agosto, o que, naquele momento, foi bem-vindo. Setembro teve algumas chuvas e os dias quentes e as noites frescas mostraram-se ideais para o Sangiovese.
Castas: 100% Sangiovese
