Château MOUTON ROTHSCHILD 2007
Château Mouton Rothschild se nachází v obci Pauillac v Bordeaux. V roce 1973 bylo zařazeno mezi Premiers Crus Classés definované v klasifikaci z roku 1855. Zámek existoval pod názvem Brane-Mouton, ale když rodina Rothschild koupila nemovitost v roce 1853, přejmenovala ji a rychle si vybudovala svou reputaci. Baron Philippe de Rothschild převzal kontrolu v roce 1922 a zavedl lahvování přímo na zámku v roce 1924. Po druhé světové válce zadával každý rok jinému umělci návrh etikety. Majetek zahrnuje 90 hektarů vinic, převážně na štěrkových půdách, a nachází se v severní části obce, těsně jižně od Château Lafite Rothschild. Většina vinic je vysázena odrůdou Cabernet Sauvignon, s 15 % Merlotu a malým množstvím Cabernet Franc a Petit Verdot. Sklizeň probíhá ručně a šťáva se fermentuje v dubových kádích. Po fermentaci víno zraje 22 měsíců v nových sudech před lahvováním.
Mateřská společnost Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, vlastní také zámky Armailhac a Clerc Milon v Pauillacu, Domaine de Baronarques v Limoux a různé další značky vín. V partnerství vlastní také Almaviva v Chile a Opus One v Kalifornii, spolupráci s Robertem Mondavim. Jiná větev rodiny Rothschild vlastní sousední nemovitost Château Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild 2007 je směs Cabernet Sauvignon (81 %) a Merlot (19 %). Ilustraci etikety navrhl francouzský sochař a grafik Bernar Venet. Zatímco naznačuje vlnění sudu, oblouky, které nakreslil pro Mouton 2007, evokují kalichy zakořeněné v zemi a otevřené, jako vinné révy, směrem k drahocenným darům shora. Od rašení přes zrání až po sklizeň byla věnována pečlivá péče ročníku 2007, aby hrozny dozrály ve vhodném stavu.
Odrůdy: 81 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot
