Mee Godard - Beaujolais Villages 2020
Domaine Mee Godard se nachází ve Villié-Morgon, v apelaci Beaujolais. Mee Godard, narozená v Jižní Koreji, byla adoptována francouzským párem v roce 1977. Po studiu biologie a biochemie odjela na tři roky do Oregonu, kde získala magisterský titul v oboru „Food and Science Technology“. Po návratu do Francie pracovala sezónně při vinifikaci v Champagne a Burgundsku, ale nejdelší dobu působila jako agentka pro Cave Coopérative, kde prodávala enologické produkty. V roce 2013, po rozhodnutí stát se nezávislou, koupila Mee Godard 5 hektarů vinic v Morgon od producenta odcházejícího do důchodu. Dnes obhospodařuje 5,4 hektaru v Morgon na třech cru: Corcelette, Grand Cras a Côte du Py, a také 1,1 hektaru v Moulin-à-Vent. Pracuje podle principů ekologického zemědělství, bez certifikace.
Hrozny jsou sklizeny ručně, v bedýnkách, aby se nepoškodily hrozny. Většina sklizně (70 až 100 %) je zpracovávána jako celé hrozny. Dvakrát denně provádí pigeage a remontage. Předfermentační macerace probíhá při nízké teplotě s přídavkem kvasinek, pokud je to nutné – mezi 3 a 4 dny, a 10 až 12 dní u těch nejdelších. Zrání trvá 11 až 12 měsíců v kombinaci neutrálních bariků, foudre a demi-muids, následované odpočinkem vína 2 až 3 měsíce před lahvováním.
Odrůda: 100% Gamay
