LA GRANGE TIPHAINE - Nouveau Nez - Magnum 2019
La Grange Tiphaine se nachází v údolí Loiry a vyrábí vína v apelacích Montlouis-sur-Loire, v Touraine a v Touraine-Ambroise. Vinice o rozloze 15 hektarů je podnik pocházející z roku 1850, tehdy specializovaný na polykulturu (tabák, obiloviny...) a který měl své první vinice v 70. letech 20. století. Majetek byl zakoupen v roce 2002 Coralie a Damienem Delecheneauovými a dnes spolupracují, pomáhá jim dva zaměstnanci: Mathieu a Jean-Rémy. Rozhodli se přejít na ekologické zemědělství a v roce 2014 získali certifikaci biodynamiky.
Nouveau Nez je přírodní šumivé víno La Grange Tiphaine vyrobené z Chenin Blanc. Hrozny jsou sklizeny s potenciálním obsahem alkoholu 13,8 %. Víno je během kvašení lahvováno s 14 g/l zbytkového cukru. Šumění probíhá bez přídavků díky zralosti ovoce.
Odrůda: 100 % Chenin Blanc