Domaine Clusel Roch - TRABOULES Rouge 2018
O Domaine Clusel-Roch foi criado na década de 1950 por René e Joséphine Clusel, que cultivavam, como muitos agricultores de Ampuis, legumes, árvores frutíferas e vinhas de Côte-Rôtie. O filho deles, Gilbert, juntou-se ao domínio familiar e valorizou vinhas antigas abandonadas. Quando René Clusel se aposentou, o domínio tinha 3,5 hectares de vinhas. Foi nessa época que as produções de frutas e hortaliças foram abandonadas. Os anos 1990 viram muitas evoluções e, nos anos 2000, a família obteve a certificação em agricultura biológica.
Hoje, desde 2009, Guillaume Clusel (filho de Gilbert e Brigitte) gere o domínio. Foi ele quem introduziu a terceira denominação do Lyonnais, a AOC dos Coteaux du Lyonnais. Eles cultivam em três denominações: Côte-Rôtie, Condrieu e Coteaux du Lyonnais.
O Traboules Rouge é elaborado a partir de Gamay com cerca de 30 anos. A colheita é feita manualmente. Uma seleção cuidadosa é realizada na vinha pelos vindimadores. Chegando à adega, as uvas são colocadas nas cubas por gravidade; são parcialmente desengaçadas. Um terço permanece em cachos inteiros. A fermentação é feita com leveduras indígenas. A temperatura é moderada para uma extração suave. Depois, o vinho é decantado após duas semanas, conforme a degustação. O envelhecimento dura 6 meses em tanques de inox.
