Domaine le JONC BLANC - Racines 2016
Situado em um terroir argilo-calcário que domina a margem direita do Dordogne, este domínio se impõe como uma das locomotivas da renovação de Bergerac.
Isabelle Carles e Franck Pascal vinificam vinhos vivos e puros, com expressões intensas e grande frescor.
« RACINE » Vinho da França Tinto – 2016 – sem SO² :
« Racine » é a nova apresentação do antigo rótulo da cuvée « Class IK » nascida em 2004, várias vezes premiada e citada pela imprensa (La Revue du Vin de France, Gault et Millau des Vins, Le Point Cuisine et Vins de France...).
Vinificado naturalmente com suas próprias leveduras sem adição de qualquer coisa, é depois conservado sobre suas borras finas, em barril de carvalho borgonhês durante 18 meses e engarrafado sem colagem nem filtração para preservar todas as qualidades e a complexidade.
Vinho tinto potente, com frutas negras, especiarias, dotado de uma bela estrutura e que mantém crocância. Nem chaptalizado, nem levedado, nem colado, sem SO², este vinho dispõe de um potencial de guarda importante que demonstra um trabalho considerável no vinhedo seguido de uma vinificação « natural » cuidadosa que não deixa espaço para defeitos de precisão às vezes encontrados em vinhos « sem enxofre ».
Castas: Merlot Noir 50%. Cabernet Sauvignon 50%.
