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Domaine Sérol - Turbullent
Côte Roannaise Bouteille (0.75L)

  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Rosé
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Biodynamie
  • Origem : Côte Roannaise

Por unidade
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12.08 € sem impostos
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Domaine Sérol - Turbullent

O Domaine Sérol é uma propriedade familiar, cultivada em biodinâmica, nas encostas orientais do Massif Central, próximo às gargantas do Loire. Stéphane Sérol assumiu a propriedade de seu pai em 1996. Com sua esposa Carine, eles selecionaram os melhores terroirs potenciais de solos graníticos em alta altitude (400 a 500 metros) e desbravaram os campos para replantar as vinhas. Naturalmente, escolheram plantar as castas locais da região: Gamay Saint Romain (32 hectares) e 2 hectares de Viognier. Um novo vinhedo de 2 hectares de Chenin Blanc foi plantado em 2018.

Turbullent é um rosé espumante feito a partir de vinhas jovens de Gamay Saint Romain cultivadas em solos arenosos. É produzido segundo o método ancestral. As uvas são prensadas, seguidas de uma decantação a frio do suco. A fermentação alcoólica começa em tanques de cimento a baixa temperatura com leveduras indígenas até que o vinho atinja 7% de álcool. O vinho é então engarrafado e a segunda fermentação continua até que o vinho atinja 10% de álcool e 5 bar de pressão. As garrafas são então degorgidas para remover o depósito. É engarrafado com 12g/L de açúcar residual.

Variedade de uva: 100% Gamay Saint Romain

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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