O Domaine foi criado em 1991. Estende-se por 4,5 ha, exclusivamente nas Côtes-Rôties e em parcelas lendárias como Tupin, Semons e Bassenon. A vinha é composta por 30% Sérines (a variedade original de Syrah, pura e que produz vinhos mais finos, mais amplos e sobretudo muito mais complexos), 10% Viognier e 60% Syrah, esta clonada. Algumas vinhas do domaine têm até 120 anos.
Quanto à viticultura: lavoura com cavalo quando possível, caso contrário... com enxada, composto, sem herbicidas químicos. Vinho natural e portanto vinificação sem enxofre, com cachos inteiros, envelhecimento em barris velhos.
Os vinhos não são filtrados nem clarificados, e também não têm enxofre na engarrafamento.
Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.
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Domaine Jean Michel Stephan - Côte Rotie 2015
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