Domaine des Ardoisières - Améthyste Rouge 2016
IGP Vin des Allobroges

Safra : 2016
: Tinto
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
: Biodinâmico
Origem : IGP Vin des Allobroges

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Domaine des Ardoisieres - Améthyste Rouge - Biológico 2016

O domínio nasceu do replantio, em 1998, do declive de Cevins, 6 ha de micaschistos em terraços entre Albertville e Moutiers, empreendimento por Michel Grisard. Chegando em 2003 para auxiliar este último, Brice Omont, engenheiro agrícola champanhês, investiu-se sem limites no projeto e desde 2008 está à frente de um domínio certificado biológico, que agora conta com 13 ha. A viticultura biodinâmica aqui é heroica (a inclinação pode atingir 70%), os rendimentos são muito baixos, os vinhos são majoritariamente provenientes de castas misturadas e assembladas. Os resultados são admiráveis: os vinhos são deslumbrantes e originais, e aprofundam ainda mais a diferença com o envelhecimento. Améthyste complementa o persan com mondeuse, Argile associa jacquère, chardonnay e mondeuse branca, Schiste é composto por jacquère, mondeuse branca, roussanne e pinot gris. Apenas Quartz é monocasta, proveniente da altesse. Se hoje existe um domínio a descobrir prioritariamente na região, emblemático da renovação qualitativa da Saboia, é este.

Limitado a uma garrafa no máximo