Domaine Gauby, situé au nord-ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares, dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans, et 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Un environnement resté encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné, assis sur des terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes.
Les cépages ayant permis l'élaboration de ce vin sont les suivants : Grenache noir 45 % (d'une cinquantaine d'années), Carignan 45 % (plus de 120 ans), Mourvèdre 5 % ( d'une vingtaine d'année) et Syrah 5 % (d'une quinzaine d'année). Les vendanges sont manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. La vinification est traditionnelle : Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. L'élevage dure 30 mois, dans des barriques.
A la dégustation, l'attaque en bouche est souple, sur des fruits rouges, épicée. Une finesse et une longueur remarquables caractérisent ce vin.
Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.
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DOMAINE GAUBY - La Muntada 2014
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