Historie vinice Lafite je stará. Na panství, které již obsahovalo vinné révy, Jacques de Ségur na konci 17. století strukturoval vinici a pověst tohoto vína se již etablovala na dobré úrovni. Jeho syn Alexandre rozšířil panství sňatkem v roce 1695 s dědičkou Latour. Z tohoto svazku se narodil Nicolas-Alexandre, který na počátku 18. století vybudoval prestiž a proslulost Lafite, víno bylo oblíbené ve Versailles i již tehdy i za kanálem.
Po jeho smrti Lafite zažil řadu majitelů, byl mimo jiné prodán v dražbě po revoluci, ale kvalita byla udržována na nejvyšší úrovni díky péči jeho správců, rodiny Josepha Goudala. Château Lafite bylo tak zařazeno jako první cru v roce 1855.
V roce 1868 baron James de Rothschild opět koupil panství v dražbě, které od té doby zůstalo ve vlastnictví jeho rodiny. Kromě výjimečného terroiru (hluboká štěrková půda ležící na jílech a vápencovém podloží) je kvalita dána zejména průměrným věkem vinice (více než 40 let), nízkým výnosem na hektar a velmi přísným výběrem. V 60. a 70. letech 20. století se vína ukázala jako méně kvalitní kvůli méně přísnému řízení panství a procesu výroby vína.
Od roku 1975, zámek, oslavovaný milovníky vína po celém světě, produkuje nádherná vína díky dynamickému vedení Erica de Rothschilda. S výjimečnou jemností rozvíjejí úžasnou aromatickou komplexnost. S impozantní strukturou se jejich potenciál zrání zdá být neomezený.