Domaine Peter Sichel - Roussanne 2023
A Maison Sichel é um negociante bordalês. Em 1883, Sichel mudou-se do Reino Unido para Bordeaux e instalou um escritório no 19 quai de Bacalan, no mítico bairro dos Chartrons, centro histórico da atividade dos negociantes de vinho de Bordeaux. Na época, a empresa era um escritório de aquisições que comprava vinhos para as sociedades Sichel em Mainz, Londres e Nova Iorque. A empresa passou por uma transformação espetacular nos últimos 50 anos, com a compra de uma instalação de vinificação, a construção de uma fábrica de engarrafamento, a aquisição de três domínios, bem como de um negociante vinificador, e a construção de um cofre para os Grands Crus. A família Sichel possui o Château Palmer, o Château Angludet, o Château de Fieuzal, etc.
Em 1970, Peter Sichel apaixonou-se pelo vale de Cucugnan nas Hautes Corbières. Ele comprou o Château Trillol e produziu vinhos saborosos e estruturados durante quase 50 anos. Hoje, é o seu neto Alexander Sichel quem assumiu as rédeas do domínio com a vontade de produzir grandes vinhos: ele reduziu o tamanho da vinha para manter apenas os melhores lotes, utiliza novas técnicas de vinificação e iniciou uma abordagem ambiental que resultará numa certificação biológica e biodinâmica. O nome Château Trillol foi desde então substituído por Domaine Peter Sichel. A vinha está situada entre 250 e 500 metros de altitude. Os 20 hectares de vinhas velhas estão distribuídos em 39 parcelas e o clima fresco das montanhas permite uma maturação progressiva e ótima das uvas.
Este cuvée é elaborado a partir de vinhas velhas de Roussanne com uma idade média de 80 anos. As vinhas são cultivadas a 500 metros de altitude num terroir de argilas sobre margas. Após a prensagem, a fermentação começa com leveduras indígenas. O vinho é envelhecido 9 meses em ânforas e barricas de 450 litros.
Castas: 100% Roussanne
