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Loire > Pouilly-Fumé

Domaine Les Ormousseaux - Pouilly-Fumé 2022
Pouilly Fumé

  • Safra : 2022
  • : Branco
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • Origem : Pouilly Fumé

Por unidade
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Domaine Les Ormousseaux - Pouilly-Fumé 2022

O Domaine Les Ormousseaux está localizado em Saint-Père e produz vinhos sob as denominações Coteaux du Giennois e Pouilly-Fumé. Em 2021, Clément Jolivet, natural de Cosne-Cours-sur-Loire e proveniente de uma família envolvida nos vinhos de Sancerre e Pouilly-Fumé, assumiu a propriedade juntamente com Riandri Visser, uma enóloga sul-africana especializada em Sauvignon Blanc. Juntos, iniciaram a conversão da propriedade para a agricultura biológica. A abordagem deles na vinificação é focada em valorizar o terroir preservando a pureza da fruta.

O Pouilly-Fumé é elaborado a partir de Sauvignon Blanc cultivado em um terroir argilo-calcário coberto por sílex. A colheita é realizada à noite para manter a frescura das uvas e evitar a oxidação. A fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em diferentes recipientes: um tanque de inox, um demi-muid de 600 litros e um wineglobe de 220 litros. O vinho é envelhecido 12 meses sobre as borras finas.

Castas: 100% Sauvignon Blanc

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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