Château Massereau - Socrate 2011
Le Château Massereau se situe à Barsac, dans la région viticole de Bordeaux. Le domaine appartient à la famille Chaigneau depuis 2000. Jean-François, qui a choisi d’être viticulteur, a entraîné dans sa passion son frère Philippe, issu du monde du tennis. Le domaine s’étend sur 21 hectares, dont 11 hectares sont plantés en vignes dans un écosystème protégé. Le duo élabore des vins naturels ; peu d’utilisation de cuivre pour conserver une vie microbienne et des sols vivants, des vinifications sans intrant œnologique, des doses de soufre comprises entre 10 et 35 mg/L pour tous les vins.
La cuvée Socrate est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Merlot à Queue Rouge et Petit Verdot. Après une sélection drastique des baies de raisins, elles sont légèrement égrenées puis foulées à la main et entonnées en barriques neuves ouvertes. Le vin est élevé de 20 à 24 mois selon les millésimes.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Merlot à Queue Rouge, Petit Verdot
