Pauillac-Château Dompierre - Pauillac 2018 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Château Dompierre - Pauillac 2018
Pauillac

Safra : 2018
: Tinto
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
Origem : Pauillac

Por unidade

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Château Dompierre - Pauillac 2018

O Château Dompierre está localizado em Saint-Laurent-Médoc, próximo a Pauillac em Bordeaux. Michel Aroldi, nascido em Libourne, é herdeiro de uma longa tradição agrícola. Em 1993, ele comprou o Château Plain-Point em Fronsac e se destacou como um viticultor de grande talento. Atraído por uma evolução em termos de cru, Michel Aroldi adquiriu o Château Dompierre no terroir de Pauillac. Ele dá grande importância ao respeito pelo ecossistema, pelo terroir e pela safra. Assim, da vinha ao envelhecimento, ele implementa um processo de agricultura responsável, inspirado por regras simples e naturais.

Château Dompierre é elaborado inteiramente a partir de Cabernet Sauvignon, cuidadosamente selecionado durante a colheita. Após a colheita manual, as uvas são desengaçadas. A fermentação ocorre em tanques de madeira com leveduras indígenas. O chapéu de bagaço é imerso e a maceração dura 7 semanas. O envelhecimento dura 20 meses em tanques de madeira da Nadalié, compostos por carvalho francês de grão fino.

Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.