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Languedoc-Roussillon > Saint-Chinian

Mas de Cynanque - Carissimo 2018
Saint-Chinian

  • Safra : 2018
  • : Tinto
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biológico
  • Origem : Saint-Chinian

Por unidade
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Vantagem do Clube Privilégio : 10
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Mas de Cynanque - Carissimo 2018

Mas de Cynanque está localizado em Cruzy, na denominação Saint-Chinian no Languedoc. É gerido por Violaine e Xavier de Franssu, ambos formados na escola de agronomia de Montpellier. Após diversas experiências profissionais em vinhedos em várias regiões, estabeleceram-se em 2004 na propriedade de 12 hectares. Para sua primeira safra, parte das uvas foi vinificada em sua garagem enquanto a construção da adega, do armazém e da sala de degustação era realizada. Eles ampliaram o vinhedo para 16 hectares, conduzido em agricultura biológica certificada, cercado por garrigue. As vinhas estão plantadas em dois tipos de terroir; os morros ao redor do Mas são compostos por arenitos vermelhos (que proporcionam concentração e frescor) e a outra parte do vinhedo, situada em altitude mais elevada, fica em um planalto calcário. Possuem dois lotes de Carignan plantados em 1911.

Carissimo é elaborado a partir de velhas vinhas de Carignan, colhidas manualmente e selecionadas no vinhedo. Os cachos são desengaçados e depois vinificados em barricas abertas no topo para favorecer os pigeages para extração. A maceração dura de 6 a 8 semanas e o vinho é envelhecido por 12 meses antes do engarrafamento.

Castas: Carignan

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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