Planeta - Frappato 2019
Planeta é um produtor de vinho localizado na Sicília. Durante cinco séculos e através de 17 gerações, a família Planeta esteve envolvida na evolução agrícola da complexa terra da Sicília. Nos anos 1900, Vito Planeta transformou a pequena adega familiar situada em Menfi numa grande adega cooperativa. Pouco depois, tornou-se uma propriedade coletiva e um modelo de desenvolvimento local. Em 1985, a família decidiu plantar a sua primeira vinha. Hoje, possuem vinhas e adegas em Menfi, Vittoria, Etna, Noto e Capo Milazzo (de oeste a leste), com o objetivo de revelar a sua tipicidade através da pesquisa de variedades indígenas, incluindo aquelas agora esquecidas, e a aptidão dos diferentes terroirs para acolher variedades internacionais. Também planejaram construir, a longo prazo, em torno de cada terroir, um sistema completo de experiência composto por hospitalidade, cozinha, natureza e cultura.
Este Frappato provém da DOC Vittoria. Vittoria faz parte desses locais carregados de história e da longa tradição agrícola da família. O Domaine Dorilli nasceu da renovação da grande casa senhorial que se erguia no centro de uma antiga propriedade; replantaram as vinhas que há muito não eram cultivadas, restauraram a adega e as grandes salas agora reservadas para hospitalidade. As vinhas de Dorilli e Mogli, totalmente cultivadas em Nero d'Avola e Frappato, estendem-se por 34 hectares nessas zonas de areia fina e vermelho claro.
As uvas Frappato são desengaçadas e maceradas com as peles durante 7 dias. Em seguida, são suavemente prensadas numa prensa vertical. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em tanques de aço inoxidável, onde o vinho envelhece até ao engarrafamento em março.
Castas: 100% Frappato
