Saumur-Château YVONNE - Cuvée Yvonne - Tinto 2017 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Château YVONNE - Cuvée Yvonne - Rouge 2017
Saumur

Safra : 2017
: Tinto
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
: Biodinâmico
Origem : Saumur

Por unidade

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Château YVONNE - Cuvée Yvonne - Tinto 2017

Château Yvonne é uma propriedade localizada em Parnay, na denominação Anjou-Saumur, que se estende por 13 hectares: 9,5 hectares de Cabernet Franc e 3,5 hectares de Chenin Blanc. A propriedade teve vários proprietários desde sua criação em 1996 e é gerida por Mathieu Vallée desde 2007. A vinha é cultivada em agricultura biológica desde 1997 e em biodinâmica desde 2012, em um terroir de areias eólicas e tuffeau.

Château Yvonne tinto é elaborado a partir de Cabernet Franc, cultivado em Saumur-Champigny em um terroir calcário de Tuffeau. A vinificação é realizada em tanque de concreto de 38 hectolitros com leveduras indígenas durante 4 semanas. A fermentação malolática ocorre em barris de 225 litros, dos quais 20% são novos. O envelhecimento ocorre em três etapas: 12 meses em barris, 6 meses em toneis e 3 meses em tanque.

Castas: 100% Cabernet Franc

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.