Swartland-David & Nadia - Grenache 2017 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

David & Nadia - Grenache 2017
Swartland

Safra : 2017
: Tinto
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
: Biológico
Origem : Swartland

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David & Nadia - Grenache 2017

David & Nadia Estate está localizada na fazenda Paardebosch na região de Swartland, na África do Sul. A propriedade foi criada pelo casal David e Nadia Sadie, ambos qualificados em viticultura e enologia. Produziram sua primeira safra em 2010 enquanto ainda trabalhavam para seus antigos empregadores. Em 2013, David pediu demissão e Nadia juntou-se a ele em 2016 para se dedicar integralmente ao seu vinhedo. Cerca de metade das uvas com as quais trabalham vêm da fazenda Paardebosch, onde a adega está localizada, e o restante vem de outras fazendas, todas situadas em Swartland. Eles realizam três projetos: os cuvées David & Nadia (uvas usadas em todo o Swartland representando seus solos, vinhedos e habitantes), os cuvées Topography (apenas uvas cultivadas em Siebritskloof do Paardeberg, onde estão baseados) e os cuvées parcelar Skaliekop e Hoë-Steen. Eles têm uma abordagem de intervenção mínima e agricultura orgânica tanto na vinha quanto na adega. Tornaram-se rapidamente um dos principais produtores de vinho do Swartland e são considerados entre os mais emocionantes da África do Sul.

Grenache da série David & Nadia vem de vinhas em solo seco de dois vinhedos do Swartland, um certificado orgânico e plantado em solos argilosos profundos, outro cultivado de forma sustentável nas encostas graníticas do Paardeberg. Após uma longa maceração com as peles e até 50% de cachos inteiros fermentados, um mínimo de 30 a 50% de cachos inteiros são selecionados e colocados no fundo de um tanque aberto. O restante das uvas é selecionado, desengaçado mas não pisado e adicionado ao tanque sobre os cachos inteiros. A fermentação espontânea ocorre no tanque onde a maceração dura cerca de 4 semanas no total. As uvas são suavemente prensadas e transferidas para velhos barris de carvalho francês para fermentação malolática e o vinho envelhece de safra para safra.

Variedade: 100% Grenache

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.