CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2016
O Château de la Négly está localizado na Occitânia, em frente ao Mediterrâneo, no maciço de La Clape. No século XVIII, o castelo era conhecido como Ancely. Em 1781, a propriedade passou a chamar-se Nerly, para finalmente ser chamada La Négly em 1807, obtendo mais tarde a denominação de Château.
Várias famílias sucederam-se na liderança da propriedade. A família Paux-Rosset orientou definitivamente a vinha para uma produção de qualidade. O modo de cultivo foi modificado e as vinhas foram totalmente replantadas. A propriedade vizinha de Boède foi arrendada. Com a ajuda do enólogo consultor Sr. Claude Gros, a vinificação foi totalmente repensada com o único objetivo de qualidade. Juntos, adquiriram em 2006 a propriedade de Boède com um terceiro parceiro, Alain Wittner.
Hoje, Bastien Paux-Rosset, responsável pelo cultivo, explora estas vinhas replantadas que se estendem por 75 hectares (a vinha cobre 50 hectares e a de Boède 25 hectares). Idealmente expostos, os terroirs de Négly e Boède distinguem-se pela diversidade dos seus solos. De facto, Boède é arenoso-limoso e arenito, enquanto Négly é argilo-calcário, conferindo aos vinhos destas vinhas uma ampla paleta aromática. Para melhor valorizá-los, a Syrah, Grenache e Mourvèdre substituíram o Aramon, Terret e Carignan branco.
Le Clos des Truffiers associa aromas de framboesa preta, licor de amora, minerais, violeta e café expresso a notas amadeiradas.
