Château CHEVAL BLANC 2015
Cheval Blanc ou a alta nobreza de uma das denominações mais renomadas do mundo, Saint-Émilion. Tudo aqui, desde a vinha até o engarrafamento, encarna a excelência e o savoir-faire mais exigente. O terroir, um mosaico de areias, argilas e cascalhos, concentra o melhor da denominação e, por suas deficiências hídricas bem controladas, permite rendimentos baixos para uvas ricas em matéria.
As 2 castas – cabernet franc e merlot, a primeira dominando ligeiramente a segunda – são provenientes de seleções massais a partir de vinhas muito antigas. A colheita, realizada manualmente como deve ser para tais uvas, é selecionada 3 vezes antes de uma vinificação precisa e meticulosa, em barris de carvalho novos comprados de 7 tanoeiros.
Você entendeu, nada é deixado ao acaso para este Grand Cru alta costura todo em suavidade e veludo, com a complexidade aromática do cabernet franc e a riqueza do merlot. A personificação da excelência e da perfeição.
Este milésimo de 2015 do château Cheval Blanc foi avaliado com 99/100 por Robert Parker.
