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Bonnigal-Bodet

Bonnigal-Bodet Vignerons é uma propriedade localizada em Limeray, no vale do Loire. A propriedade existe desde 1927 e ainda é gerida de forma familiar. Atualmente, é a quarta geração, com Jean-Baptiste Bonnigal e seu amigo de longa data Stéphane Bodet, que explora a vinha. Eles produzem vinhos sob as denominações Touraine Amboise, Crémant de Loire e Touraine, em 55 hectares. Para eles, a maior parte do trabalho é feita nas vinhas: trabalho do solo, valorização do ecossistema, respeito pela natureza e pelo meio ambiente. Eles também são pouco intervencionistas na adega para deixar o terroir de cada safra se expressar plenamente. As maturações tendem a ser longas, em barris de carvalho e sobre borras finas.

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