Domaine Eymin-Tichoux - L'Arène 2023
O Domaine Eymin-Tichoux está localizado em Seyssuel, no norte do Rhône. A propriedade pertence a Sophie Eymin e Kévin Tichoux desde 2015. Após o encontro em Montpellier, o casal construiu sua experiência durante 3 anos; no Chile, África do Sul, com Pierre-Jean Villa no Rhône, com Rémi Bouvier em Gevrey-Chambertin e também com Stéphane Ogier, seu mentor, em Ampuis. Essas experiências reforçam sua convicção por uma viticultura que respeita o terroir e uma ética ambiental. Eles privilegiam circuitos curtos e o Made in France. Sophie Eymin e Kévin Tichoux participam da renascença dos vinhedos de Seyssuel replantando parcelas com boa exposição. Atualmente possuem 4 hectares de vinhas em conversão orgânica. Colhendo na maturação, eles privilegiam a infusão à extração para deixar o terroir se expressar naturalmente.
L'Arène é elaborado a partir de Syrah plantada em 2015 em encostas de xisto, quartzo e granito numa área de 0,7 hectares. Após a colheita manual, a vinificação é realizada com leveduras indígenas em tanques de inox. O vinho é envelhecido por 18 meses em barricas de 2 e 3 vinhos.
Castas: 100% Syrah
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