Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 2023
Weingut Egon Müller está localizado na sub-região do vale do Saar do Mosela na Alemanha. A propriedade foi criada em 1797, quando Jean-Jacques Koch comprou a fazenda Scharzhof da República Francesa. Sua filha casou-se com Felix Müller e a propriedade permaneceu na mesma família desde então. O proprietário atual é Egon Müller IV, que estudou na melhor universidade de vinhos de Geisenheim. Grande parte do vinhedo Scharzhofberg (8,5 hectares), localizado nas encostas de xisto cinza voltadas para o sul atrás da casa e da adega Scharzhof, forma o coração da propriedade Egon Müller. Ele trabalha exclusivamente com a variedade Riesling e os vinhos são produzidos em diferentes níveis de maturação: Kabinett, Spätlese, Auslese e Auslese Goldkapsel nos melhores anos. Se as condições permitirem, também são produzidos Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein doces.
O Scharzhofberger provém de videiras de Riesling localizadas em Wiltingen, afastadas do Saar em um vale lateral e orientadas para o sul. As encostas do vinhedo são bastante íngremes (30 a 60%) e elevadas, entre 180 e 280 metros de altitude. Formado por xisto cinza do Devoniano, os solos são muito profundos e sem substrato rochoso.
O Kabinett é o estilo mais leve de Riesling, feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 67-82 graus Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto de uva), o que equivale a 148-188 g/L de açúcar residual.
Variedade: 100% Riesling
