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Loire > Pouilly-Fumé

Domaine Jonathan Didier Pabiot - Elisa 2022
Pouilly Fumé

  • Safra : 2022
  • : Branco
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biodinâmico
  • Origem : Pouilly Fumé

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Domaine Jonathan Didier Pabiot - Elisa 2022

O Domaine Jonathan Didier Pabiot está localizado em Pouilly-sur-Loire, no vale do Loire. Em 2005, Jonathan Pabiot, ex-campeão de motocross, assumiu as 3,5 hectares de vinhas de seu pai Didier. Hoje, o vinhedo se estende por 20 hectares em vários tipos de terroirs, principalmente calcários, caillottes e terras brancas. As vinhas são cultivadas de forma artesanal, com muita atenção ao respeito pelo vegetal e pelo ser vivo: todos os lotes são conduzidos em agricultura biológica desde 2006 e certificados em biodinâmica desde 2016.

O cuvée Elisa é feito de Sauvignon Blanc, cujas vinhas têm entre 4 e 10 anos, provenientes dos lieux-dits Asserts, Villiers e Les Champs Piots. As vinhas estão plantadas em terroirs argilo-calcários e argilas com sílex no município de Pouilly-sur-Loire. O vinho é envelhecido de 6 a 8 meses sobre as borras, em tanques de inox e concreto.

Castas: 100% Sauvignon Blanc

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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