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Loire > Côte Roannaise

Domaine SEROL - Pourquoi Faire Sans Blanc - Magnum 2021
Vin de France

  • Safra : 2021
  • : Branco
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biológico
  • Origem : Vin de France

Por unidade
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Domaine SEROL - Por Que Fazer Sem Branco - Magnum 2021

O Domaine Sérol é uma propriedade familiar, cultivada em biodinâmica, nas encostas orientais do Massif Central, próximo às gargantas do Loire. Stéphane Sérol assumiu a propriedade de seu pai em 1996. Com sua esposa Carine, selecionaram os melhores terroirs potenciais de solos graníticos em alta altitude (400 a 500 metros) e desbravaram os campos para replantar as vinhas. Naturalmente, escolheram plantar as castas locais da região: Gamay Saint Romain (32 hectares) e 2 hectares de Viognier. Um novo vinhedo de 2 hectares de Chenin Blanc foi plantado em 2018.

Pourquoi Faire Sans Blanc 2021 é proveniente de uma colheita de Chenin Blanc cultivada em terroirs de altitude. A safra de 2021 enfrentou um episódio significativo de geada que causou perdas em toda a propriedade. Consequentemente, o Domaine de Sérol comprou uvas certificadas em agricultura biológica de amigos viticultores. A vinificação ocorreu na propriedade, com prensagem direta na chegada das uvas à adega. A fermentação alcoólica ocorreu em barris de 500 litros, toneis e cubas de concreto. O vinho foi envelhecido por 6 meses sobre as borras finas.

Castas: 100% Chenin Blanc

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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