País Nantais-Domaine des Cognettes - Les 2 Terres 2020 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Domaine des Cognettes - Les 2 Terres 2020
Muscadet Sèvre et Maine

Safra : 2020
: Branco
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
: Biológico
Origem : Muscadet Sèvre et Maine

Por unidade

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Domaine des Cognettes - Les 2 Terres 2020

Domaine des Cognettes está localizado em Clisson, na denominação Muscadet no Vale do Loire. É uma propriedade familiar há 9 gerações, atualmente dirigida pelos dois irmãos Stéphane e Vincent Perraud. Eles elaboram uma variedade de Muscadet pelo método de envelhecimento sobre as borras por alguns meses até 3 anos ou mais para o cru Clisson, mas também variedades brancas, tintas e espumantes. Todo o vinhedo é cultivado em agricultura biológica certificada desde 2010. Os crus comunais do Muscadet são fruto de uma reflexão entre os viticultores para revelar a identidade própria de cada terroir. Provenientes da casta Melon Blanc, esses crus, que respeitam um caderno de encargos rigoroso, representam o topo de gama em matéria de vinhos da vinha de Nantes. Oferecem complexidade e aptidão para envelhecimento, permitindo que sejam parceiros de escolha da alta gastronomia.

Les 2 Terres é elaborado a partir de Melon Blanc proveniente de uma parcela de 3 hectares num terroir de areias e argila misturadas com seixos sobre rochas alteradas de granito e gabro. A idade da vinha varia de 25 a 40 anos. A colheita é manual e a prensagem é realizada com cachos inteiros. O decantamento é natural e a fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas em cubas subterrâneas vidradas. O vinho sofre uma fermentação maloláctica parcial. O envelhecimento dura no mínimo 8 meses sobre as borras, também em cubas subterrâneas vidradas.

Castas: 100% Melon Blanc

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.