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Château La Colombière - Les Frontons Flingueurs 2020
Fronton

  • Millésime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Biodynamie
  • Origem : Fronton

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Château La Colombière - Les Frontons Flingueurs 2020

Le Château La Colombière se situe sur les terroirs historiques de Villaudric, en appellation Fronton dans le Languedoc. En 1970, Jean-René Chabanon bâtit son chai, plante la vigne et créé le domaine au lieu-dit Bellouguet après s’être formé auprès de Jules Chauvet. En 1984, François de Driésen rachète le domaine et renforce l’identité de ses vins autour du cépage Négrette. Au début des années 2000, sa fille Diane, et son époux Philippe Cauvin reprennent le domaine, convertissent le domaine à l’agriculture biologique avec des pratiques en biodynamie certifiées. Ils s’orientent vers des vinifications parcellaires et des cuvées entièrement élaborées à partir de Négrette. Ils découvrent dans le vignoble des souches pré-phylloxériques du cépage blanc Bouysselet et font renaitre ce cépage endémique.

Les Tontons Flingueurs est une cuvée élaborée avec le cépage Négrette récolté manuellement. Les raisins sont partiellement éraflés et encuvés par gravité. La vinification est naturelle, sans intrants œnologiques en cuves béton brut. La cuvaison par infusion dure 15 jours puis le vin est élevé en cuve béton pendant 5 mois.

Cépage : 100% Négrette

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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