Domaine Les Poëte - Odyssée 2017
Reuilly

  • Safra : 2017
  • : Tinto
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • Origem : Reuilly

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Vantagem do Clube Privilégio : 10
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  • Nota geral baseada em 1 avaliações
pierre J.

Domaine Les Poëte - Odyssée 2017

Domaine Les Poëte, localizado nas denominações Reuilly e Quincy no Vale do Loire, é gerido por Guillaume Sorbe desde 2006. Ele iniciou sua carreira na cozinha e como sommelier antes de ingressar em um BTS em Viticultura/Enologia em Beaune para se tornar viticultor. Atualmente, Guillaume Sorbe possui 6 hectares de vinhas em Quincy e Reuilly, além de 1,5 hectares em Touraine. O Domaine é conduzido em biodinâmica não certificada e as vinificações são geridas com atenção especial e muito pouca intervenção.

Odyssée é elaborado a partir de 6 parcelas de Pinot Noir cultivadas em um terroir argilo-calcário na denominação Reuilly. As uvas são meticulosamente colhidas e, após desengace parcial e cachos inteiros em uma proporção de ¼ a ½, realiza-se uma maceração de 5 a 7 dias com remontagens diárias. A fermentação alcoólica ocorre em tanque, seguida de fermentação malolática. As vinificações e envelhecimentos ocorrem em recipientes separados. O envelhecimento dura de 12 a 18 meses, e a assemblagem das parcelas é feita antes do engarrafamento.

Castas: 100% Pinot Noir

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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