Château MOUTON ROTHSCHILD 2011
Château Mouton Rothschild está localizado no município de Pauillac, em Bordeaux. Foi adicionado aos Premiers Crus Classés definidos na classificação de 1855 em 1973. O castelo existia sob o nome Brane-Mouton, mas quando a família Rothschild comprou a propriedade em 1853, eles a renomearam e rapidamente estabeleceram sua reputação. O barão Philippe de Rothschild assumiu o controle em 1922 e introduziu o engarrafamento no castelo em 1924. No final da Segunda Guerra Mundial, ele lançou a cada ano o pedido a um artista diferente para conceber o rótulo. A propriedade compreende 90 hectares de vinhas, principalmente em solos à base de cascalho, e está situada na parte norte do município, logo ao sul do Château Lafite Rothschild. A maior parte do vinhedo é plantada com Cabernet Sauvignon, com 15% de Merlot e uma pequena quantidade de Cabernet Franc e Petit Verdot. A colheita é feita manualmente e o suco é fermentado em tanques de carvalho. Após a fermentação, o vinho passa 22 meses em barris novos antes do engarrafamento.
A casa-mãe da Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, também possui os castelos Armailhac e Clerc Milon em Pauillac, o Domaine de Baronarques em Limoux e várias outras marcas de vinhos. Em parceria, também detém Almaviva no Chile e Opus One na Califórnia, uma colaboração com Robert Mondavi. Outro ramo da família Rothschild possui a propriedade adjacente do Château Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild 2011 é uma mistura de Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (7%) e Cabernet Franc (3%). A ilustração do rótulo foi concebida pelo pintor e escultor francês Guy de Rougemont, nascido em 1935 e membro da Académie des Beaux-Arts do Institut de France.
2011 foi uma safra difícil em Bordeaux devido a um clima caprichoso, com um inverno e primavera particularmente secos. Essa seca e calor causaram uma precocidade excepcional do ciclo vegetativo da videira, mas o verão foi mais fresco e teve episódios de chuva típicos em Bordeaux, o que restabeleceu o equilíbrio para um bom desenvolvimento fisiológico da videira. Os vinhos obtidos são, portanto, muito bons e 2011 é considerado uma boa safra em Pauillac.
Castas: 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 3% Cabernet Franc
