CLOS MOGADOR - Espectacle del Montsant 2015
Espectacle é um vinho tinto elaborado na D.O. Montsant pela adega Espectacle del Montsant.
A adega é atípica, um projeto organizado por um grupo de especialistas do mundo do vinho com o objetivo de produzir um vinho singular, um vinho capaz de transmitir todas as sensações de uma vinha centenária. Um espetáculo autêntico.
O projeto é formado por:
René Barbier, prestigiado produtor da D.O. Penedés, criador de grandes vinhos como o Clos Mogador. Isabelle Meyer, esposa de René, é responsável pela imagem, relações públicas e publicidade. Christopher Cannan, de origem britânica mas com grande experiência na elaboração de vinhos do Priorat, como pode atestar seu Clos Figueres. Fernando Zamora, consultor de várias adegas do Priorat. Por fim, Marta Conde, licenciada em biologia com ampla experiência como técnica no Priorat.
Espectacle é uma monocultura elaborada com a variedade Garnacha Tinta, com uvas provenientes de uma única propriedade. Finca Espectacle é uma pequena propriedade de dois hectares, situada em encostas de grande inclinação, onde crescem vinhas centenárias.
Todo o trabalho na vinha é manual. A vindima, que permite uma seleção minuciosa das uvas, é realizada com pequenas caixas quando as uvas atingem o nível ótimo de maturação.
As uvas são transportadas para a adega e resfriadas a uma temperatura de 4ºC durante cerca de 24 horas.
Após este período, as uvas são desengaçadas e cuidadosamente selecionadas.
A fermentação é realizada em um barril novo de carvalho francês de grão muito fino, com leveduras provenientes da mesma vinha.
É realizada uma série de imersões das películas para obter o nível desejado de extração, tanto para a cor quanto para os taninos.
Após a fermentação, realiza-se uma maceração que pode durar de 4 a 5 semanas antes do envelhecimento, por um período de 14-16 meses no mesmo barril.
Espectacle, como o nome indica, é simplesmente espetacular. Garnachas centenárias, uma grande seleção e um tratamento prolongado, que procuram valorizar o melhor do terroir que deu origem a este vinho. Um grande vinho de alcance mundial.
