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Château La Négly

O Château la Négly está localizado na Occitânia, de frente para o Mediterrâneo, na cadeia montanhosa de La Clape. No século XVIII, o Château era chamado Ancely. Foi em 1781 que a propriedade recebeu o nome de Nerly, para finalmente se chamar La Négly em 1807, e mais tarde obteve a denominação de Château. Várias famílias se sucederam à frente do domínio. A família Paux-Rosset orientou definitivamente o vinhedo para uma produção de qualidade. O modo de cultivo foi modificado e as vinhas foram totalmente replantadas. O domínio vizinho de Boède foi arrendado. Com a ajuda do enólogo consultor Sr. Claude Gros, a vinificação foi totalmente repensada. Juntos, eles compraram em 2006 o domínio de Boède com um terceiro parceiro, Alain Wittner. Hoje, Bastien Paux-Rosset, responsável pelo cultivo, explora esses vinhedos replantados que se estendem por 75 hectares (o vinhedo cobre 50 hectares e o de Boède 25 hectares). Idealmente expostos, os terroirs de Négly e Boède se distinguem pela diversidade de seus solos. Para melhor valorizá-los, Syrah, Grenache e Mourvèdre substituíram Aramon, Terret e Carignan branco. O vinhedo é conduzido em agricultura sustentável.

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