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Thibaud Boudignon

O Domaine Thibaud Boudignon está localizado em Anjou-Saumur, no Vale do Loire. Natural de Bordeaux e ex-judoca, Thibaud Boudignon trabalhou no Château Olivier (em Léognan) antes de se aperfeiçoar com Philippe Charlopin na Côte de Nuits, na Borgonha. Pouco tempo depois, foi contratado pelo produtor do Château Soucherie em Savennières para ser seu viticultor no final dos anos 2000. Sua primeira — e mais importante — contribuição para a propriedade foi a introdução de práticas biológicas rigorosas nos vinhedos. Comprando sua própria propriedade em Anjou em 2008 e depois alugando um vinhedo em Savennières, ele construiu sua reputação com uma produção de apenas 1.000 garrafas para 4,5 hectares de vinhas. Uma nova adega, construída em 2016, anexa ao Clos de la Hutte, deu a Thibaud uma nova dimensão em sua vinificação. O envelhecimento ocorre em uma mistura de barris, com cada vez menos carvalho novo em toda a linha. A condução da propriedade é em viticultura biológica e biodinâmica, mas não certificada.
 
Para a curiosidade, na última contagem, vinhos de Thibaud Boudignon foram encontrados em 19 restaurantes 3 Estrelas no guia Michelin francês.
Desculpe, não encontramos nenhum produto correspondente à sua pesquisa.

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