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Jérôme Bretaudeau

Jérôme Bretaudeau passou 13 anos com o viticultor Alain Gaubert como chefe de cultura. Em 2001, instalou-se no Domaine de Bellevue, em Grétigné, na Região de Nantes. Na época, explorava os 2 hectares de vinhas que herdara do pai. Hoje, o vinhedo de 15 hectares divide-se em branco (10 hectares) e tinto (5 hectares).
 
Jérôme Bretaudeau é conhecido por sua extravagância, tanto nas castas que cultiva quanto nas técnicas de vinificação que implementa. É proprietário de vinhas de Melon de Bourgogne (90%), mas também de Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris e Sauvignon Gris, bastante raras na região de Nantes. No tinto, a distribuição é de 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir a jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir e 12% Cabernet Sauvignon. Ele experimenta muito e possui tanques de inox, toneis grandes, barricas, ovos de concreto e ânforas para suas vinificações e envelhecimentos.
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