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Domaine DE L'ALLIANCE - Définition 2022
Bordeaux Blanc Sec

  • Millésime : 2022
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origem : Bordeaux Blanc Sec

Por unidade
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Domaine DE L'ALLIANCE - Définition 2022

Le Domaine de l'Alliance se trouve dans le sud-est de l'appellation Sauternes, entre Langon et Fargues dans la région viticole de Bordeaux. Il a été créé en 2005 quand Daniel et Valérie Alibrand achètent des vignes pour une création ex-nihilo, sans reprendre aucun domaine préexistant. Daniel Alibrand était marin-pêcheur en Vendée. Ils exploitent aujourd'hui 8 hectares qui recouvrent un ensemble de terroirs de graves où l'on trouvera une présence argileuse voire même une partie riche en fer et complexe à travailler.L'encépagement est de 80% de Sémillon, 18% de Sauvignon Blanc avec un peu de Sauvignon Gris et 2% de Muscadelle, pour des vignes qui ont plus de quarante ans en moyenne. Une parcelle est même d’âge inconnu, personne n'ayant pu l'estimer lors du rachat. Le domaine est certifié en agriculture biologique, démarche qui fut entamée très rapidement après l'achat.

Définition est un assemblage à parts égales de Sauvignon Blanc et Sémillon. Les raisins sont doucement pressés dans une presse pneumatique et la fermentation débute spontanément avec les levures indigènes. La fermentation se produit en barriques de trois vins suivie d’un élevage de 12 mois sur lies en barriques bordelaises de 350 litres.

Cépages : 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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