Sauternes-Château D'YQUEM 2022 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Château D'YQUEM 2022
Sauternes Bouteille (0.75L)

Millésime : 2022
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Origem : Sauternes

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Château D'YQUEM 2022

Le Château d’Yquem se situe à Sauternes, à Bordeaux. C’est le producteur le plus connu au monde de vins liquoreux. C'était le seul château de Sauternes classé Premier Cru Supérieur dans le classement officiel de 1855 et son prix est en conséquence. Le domaine d'Yquem, propriété du roi d'Angleterre au Moyen Âge, produit du vin de vendanges tardives depuis au moins la fin des années 1500. Le vignoble de 113 hectares est situé sur la plus haute colline de Sauternes et planté à 75% de Sémillon et à 25% de Sauvignon Blanc. Le Château était la propriété de la famille Lur-Saluces de 1785 à 1999, date à laquelle il a été vendu à LVMH.

Dans la cave de vinification, les raisins minutieusement sélectionnés contenant du botrytis sont pressés trois ou quatre fois, avec des pressions croissantes donnant des volumes plus faibles mais des niveaux de sucre plus élevés. Le liquoreux d’Yquem est fermenté en fûts de chêne neufs et le vin contient 120 à 150 g/L de sucre résiduel. Chaque lot est vieilli séparément pendant 6 à 8 mois, après quoi la première sélection et un assemblage préliminaire sont effectués. Ensuite, il subit environ 20 mois supplémentaires de vieillissement en barriques.

Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc