Château LAFITE ROTHSCHILD 2014
Em Pauillac, o Château Lafite Rothschild ocupa um dos terroirs mais prestigiados do Médoc, em colinas profundas de cascalho fino misturado com areias eólicas, repousando sobre um subsolo calcário. Primeiro Grand Cru Classé em 1855, o domínio pertence à família Rothschild desde 1868 e permanece associado a um estilo de grande contenção, baseado na finesse mais do que na demonstração. A vinha é amplamente dominada pelo cabernet sauvignon, uma casta particularmente adaptada aos solos pedregosos de Pauillac e à maturação lenta permitida pela proximidade do estuário. O merlot completa esta arquitetura com mais corpo e suavidade, enquanto pequenas proporções de cabernet franc e petit verdot podem intervir dependendo dos anos. O trabalho parcelar permite isolar precisamente os diferentes terroirs e reter para o grande vinho apenas os lotes que atendem ao nível de exigência do château. A safra de 2014 teve uma estação contrastante, salva por um belo final de verão que permitiu aos cabernets atingir uma maturação notável. Esta configuração dá um Lafite particularmente clássico, direito e fresco, cuja profundidade se expressa mais pelo comprimento e precisão do que pela potência.
Château Lafite Rothschild 2014 é composto por 87% cabernet sauvignon, 10% merlot e 3% cabernet franc. Esta forte proporção de cabernet sauvignon estrutura o vinho em torno de uma trama fina, profunda e muito persistente, enquanto o merlot traz volume ao meio de boca. O cabernet franc intervém discretamente, mas contribui para a complexidade aromática e frescura do conjunto. As uvas são vinificadas parcela por parcela para preservar a identidade de cada lote antes da assemblagem final. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha progressivamente a estrutura do vinho e refina os taninos naturalmente apertados, mas muito finos. A safra de 2014 distingue-se por uma expressão menos opulenta do que nos anos mais ensolarados, mas por uma definição notável do fruto e uma grande pureza de linha. Após mais de uma década em garrafa, começa a abrir-se, mantendo um potencial de envelhecimento muito importante.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se com cassis, amora e cereja preta, depois desenvolve nuances de grafite, cedro e violeta. A aeração revela progressivamente tabaco loiro, alcaçuz, especiarias finas e um toque de pedra húmida que reforça o caráter mineral do bouquet. A boca é esguia, precisa e de grande finesse, com taninos sedosos que constroem a estrutura sem nunca pesar a matéria. O cabernet sauvignon traz um comprimento notável, enquanto o merlot dá apenas carne suficiente para equilibrar a tensão natural do vinho. O final é longo, fresco e muito persistente, com cassis, grafite, cedro e finas notas especiadas. Château Lafite Rothschild 2014 acompanhará um filé de boi, um carré de cordeiro assado, um pombo com cogumelos porcini, um vitelo com morelas ou uma cozinha refinada em torno da trufa negra.
Castas: 87% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 3% Cabernet Franc
