Clos du Jaugueyron - Haut Médoc 2020
O Clos du Jaugueyron está localizado em Médoc, em Bordeaux. Aos 20 anos, Michel Théron deixou Minervois e a vinha dos seus pais e estabeleceu-se em Médoc, onde conheceu Stéphanie Destruhaut. Atualmente, reúnem 16 parcelas nas denominações Margaux e Haut-Médoc. A agricultura biológica e biodinâmica foi progressivamente implementada em todas as parcelas. As vinhas da propriedade estão em dois terroirs principais: Macau para Haut-Médoc e Arsac para Margaux; com perfis geológicos diversos e climas diferentes.
As uvas são colhidas manualmente, no ponto ideal de maturação, com baixo uso de enxofre na adega. Tanques de diferentes capacidades permitem isolar as parcelas e as castas. A vinificação é realizada em tanques de cimento e os vinhos são depois envelhecidos em barricas por cerca de 12 meses, e depois novamente em tanques antes do engarrafamento.
O Clos du Jaugueyron Haut-Médoc é uma mistura de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) e Petit Verdot (7%) com idade média de 19 anos. O envelhecimento é feito sobre borras finas durante 12 meses, em barricas de primeiro e segundo uso.
Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot
