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Champagne Chavost - Ratafia Champenois - 18,5%
Ratafia de Champagne

  • : Branco
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Vinho natural
  • Origem : Ratafia de Champagne

Por unidade
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Champagne Chavost - Ratafia Champenois - 18,5%

Champagne Chavost está localizado em Chavot-Courcont, no Vale do Marne, na Champagne. A propriedade foi fundada em 1946 por cerca de vinte viticultores da vila. Desde 2019, Fabian Daviaux, enólogo de formação, decidiu transformar a cooperativa inicial explorando 5 hectares de vinhas com o objetivo de criar champanhes de viticultores. Desde sua chegada, ele converteu o vinhedo para agricultura biológica e comprometeu-se a preservar o meio ambiente e seu terroir. Ele elabora uma gama atípica, com o mínimo de insumos possível e sem adição de sulfitos.

Este Ratafia Champenois é uma mistura de mosto de uvas de Chardonnay (50%) e Meunier (50%), envelhecido em barris de carvalho muito antigos e depois fortificado com álcool. É engarrafado sem adição de sulfitos, sem clarificação nem filtração.

Castas: 50% Chardonnay, 50% Meunier

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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