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Vacqueyras
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Domaine Santa Duc - Les Aubes 2022
Vacqueyras

  • Safra : 2022
  • : Tinto
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biodinâmico
  • Origem : Vacqueyras

Por unidade
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DOMAINE SANTA DUC - Vacqueyras - Les Aubes 2022

O Domaine Santa Duc possui várias vinhas tanto em Gigondas quanto em Châteauneuf-du-Pape, no vale do Rhône. A propriedade foi criada em 1874 e, desde então, seis gerações da família Gras se sucederam, cada uma trazendo sua própria contribuição para o desenvolvimento. Benjamin trabalha em estreita colaboração com seu pai, Yves, desde 2017. Após obter um diploma em enologia na Universidade da Borgonha em Dijon, sua experiência foi enriquecida com períodos em vinícolas prestigiadas como Domaine de la Romanée-Conti e Bodega Vega-Sicilia. Ele mantém a agricultura biológica, converteu toda a propriedade para métodos biodinâmicos em 2016 e repensa a gama de vinhos para destacar os terroirs locais. Assim como seu pai, ele privilegia a menor intervenção possível na vinificação e o respeito pelo que a natureza oferece.

O Vacqueyras Les Aubes é uma mistura de Grenache (80%) e Syrah (20%) proveniente de parcelas localizadas exclusivamente nos locais Les Aubes e La Ponche em Vacqueyras, em 1,5 hectares. A colheita é manual com seleção na vinha, seguida de uma segunda seleção na mesa de triagem e desengace parcial. A fermentação dura de 20 a 30 dias em tanques de inox sob temperaturas controladas com duas remontagens longas diárias. A fermentação maloláctica ocorre no tanque. O vinho é envelhecido por 18 meses em toneis de carvalho Stockinger de 36 hectolitros e em ânforas de terracota de 8 hectolitros.

Castas: 80% Grenache, 20% Syrah

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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93 Quai de Bacalan 33300 Bordeaux

Em frente à parada Linha B Cité du Vin
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Domaine Santa Duc - Les Aubes 2022

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