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Domaine Henri Boillot

O Domaine Henri Boillot está localizado em Meursault, na Borgonha. A propriedade foi chamada Domaine Jean Boillot até 2005, mas foi alterada quando Henri Boillot comprou as partes da vinha de seus irmãos para distingui-la do novo Domaine Jean-Marc Boillot pertencente ao seu irmão. Desde 2008, Henri Boillot é acompanhado por seu filho Guillaume, que é chefe de viticultura e enólogo dos vinhos tintos da propriedade. Eles limitam ao máximo as intervenções e todos os insumos, uma filosofia aplicada desde os anos 1990 que faz da propriedade uma precursora da condução ultra racional das vinhas. A especialidade dos Boillot pai e filho concentra-se em duas denominações: Puligny-Montrachet e Volnay.

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