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Borgonha > Chablis > Petit Chablis

Domaine Bernard Defaix - Petit Chablis 2022
Petit Chablis

  • Safra : 2022
  • : Branco
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Biológico
  • Origem : Petit Chablis

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Alain P.

Domaine Bernard Defaix - Petit Chablis 2022

O Domaine Bernard Defaix está localizado em Chablis, na Borgonha. Foi fundado em 1959 por Bernard Defaix e agora é gerido pelos seus filhos Sylvain e Didier Defaix. A propriedade possui 27 hectares de vinhas, nas denominações Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons e Lys), Chablis e Petit Chablis. As vinhas são cultivadas em agricultura biológica certificada.

O Petit Chablis é elaborado a partir de Chardonnay com vinhas com cerca de 35 anos, cultivadas nos planaltos que dominam os vales, e expostas a oeste. Após uma colheita mecânica que permite maior flexibilidade de intervenção, a vindima é submetida a prensagem direta. A fermentação alcoólica e depois a fermentação maloláctica ocorrem em tanques de inox. O vinho é envelhecido sobre borra fina durante 8 meses.

Castas: 100% Chardonnay

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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